Salsa de Piña con Piña Honey Glow - Thrifty recipe

Honey Glow Pineapple

Salsa de Piña con Piña Honey Glow

Hoy tenemos una Honey Glow Pineapple que conseguí en Thrifty Specialty Produce & Meats. Esta variedad viene de Costa Rica y se deja madurar más tiempo en la planta, por eso tiene un color más dorado, una textura más jugosa y un dulzor natural que se nota desde el primer bocado. Es perfecta para salsas, glaseados o simplemente comerla sola. Yo la licué con unos ingredientes básicos

y la puse a reducir en sartén hasta que quedó espesa, dulce y con ese toque tropical que se luce con cualquier carne al carbón. Con productos así de frescos, no hay que hacer mucho—el sabor habla por sí solo.

Esta salsita la preparé originalmente para mi receta del Hotdog Colombiano al Carbón, y te digo que le queda perfecta. Ese contraste entre el dulzor de la piña y lo salado de la longaniza lo lleva a otro nivel.

Ingredientes para salsa de piña:

• 1 taza de trozos de piña fresca (o enlatada, escurrida)

• 2 cucharadas de azúcar

• 1 cucharada de agua

• 1 cucharadita de jugo de limón

• Pizca de sal

Preparación:

1. Coloca todos los ingredientes en la licuadora y procesa hasta obtener una mezcla suave.

2. Vierte la mezcla en una sartén a fuego medio.

3. Cocina durante 10 a 15 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa reduzca y espese ligeramente.

4. Deja enfriar antes de servir.

Tip: Esta salsa de piña es ideal para acompañar hotdogs al estilo colombiano, choripanes, costillas o cualquier carne a la parrilla.

Hotdog Colombiano