Bad As's Burgers: Sabor Boricua con Wagyu y Actitud
- Ramon Valles
- 18 ago
- 2 Min. de lectura
En el competitivo mundo de las hamburguesas artesanales, hay un nombre que está destacando por encima del resto en Florida: Bad As's Burgers. ¿La diferencia? Todo comienza con su fundador, John Collazo, un boricua oriundo de Cayey, Puerto Rico, que ha puesto el alma en cada detalle de su concepto.
John comenzó su aventura gastronómica en 2014 con Bad Ass Sandwiches, un pequeño negocio que rápidamente se ganó el cariño de su comunidad. Pero su visión no se quedó ahí. En el 2022, lanzó Bad Ass Burgers, llevando su pasión al siguiente nivel con un enfoque en hamburguesas hechas con 100% Wagyu australiano, pan artesanal hecho en casa, y un menú creativo lleno de sabor y personalidad.
Más que una hamburguesería, Bad Ass Burgers es una celebración de la identidad boricua en la diáspora. John no solo creó un espacio para comer bien, sino un lugar donde la calidad, el sazón y el orgullo puertorriqueño se sienten en cada bocado.
Desde combinaciones atrevidas como The Oppenheimer con queso manchego, mayo de ajo negro, cebollas caramelizadas y setas, hasta su sopa de cebolla "Gaston" con cheese pull espectacular, el menú es testimonio de creatividad y técnica.
Y como buen detalle que marca la diferencia: las papas fritas se cocinan en grasa de res (beef tallow). Un toque clásico que eleva todo.
Bad Ass Burgers no solo es un éxito en sabor, es también un recordatorio de lo que se puede lograr cuando el talento boricua se combina con visión y disciplina.
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