top of page


Osobuco al caldero
Un osobuco (hind shank) tipo Thor’s Hammer ahumado y braseado al estilo boricua, servido como un sándwich de masa madre con queso derretido y sabor de la isla 🇵🇷.
Ramon Valles
hace 1 día2 Min. de lectura


Mollejas Guisadas a leña
Las mollejas guisadas son un clásico de la cocina boricua 🇵🇷, llenas de sabor y perfectas para disfrutar con arroz blanco o mofongo. En...
Ramon Valles
23 sept2 Min. de lectura


Pernil Al Caldero
El pernil al caldero hecho en el ahumador Masterbuilt combina lo mejor de la tradición boricua con el toque moderno del equipo. La carne...
Ramon Valles
17 sept3 Min. de lectura


Porchetta al rotisserie con aioli de chipotle y ajo negro en el Masterbuilt Gravity Series 800
Una receta boricua de porchetta al rotisserie en el Masterbuilt Gravity Series 800 con culantro, ají dulce y sofrito deshidratado. La servimos en tacos de porchetta con una salsa de chipotle y ajo negro que eleva el sabor a otro nivel.
Ramon Valles
25 ago2 Min. de lectura


Pollo Asado al Carbón en Rotiserrie con el Masterbuilt Gravity Series 800
Pollo al Roti con sazón boricua, cocinado al carbón en el Masterbuilt y servido también en sándwich con queso de mano, chimichurri y hot honey. ¡Sabor puro de Puerto Rico!
Ramon Valles
24 jul2 Min. de lectura


Galletas Estilo Levain al Carbón con Masterbuilt
Galletas gigantes, doraditas por fuera y suaves por dentro, inspiradas en Levain Bakery y cocinadas al carbón en el Gravity Series 800 de Masterbuilt. Una receta medida al gramo (y a la taza) para resultados perfectos.
Goat in a Coat
24 may2 Min. de lectura


Focaccia de Sofrito al Carbón
Una focaccia esponjosa y doradita con el sabor inconfundible del sofrito boricua, horneada al carbón en el Masterbuilt Gravity Series 800. Una fusión de Italia y Puerto Rico que celebra nuestras raíces con cada bocado.
Ramon Valles
28 abr4 Min. de lectura


Pan de Ajo Boricua con Queso Crema y Sofrito – Una Explosión de Sabor
Pan de ajo con queso crema y sofrito boricua 🇵🇷, hecho al carbón en el Masterbuilt 800. Pan brioche casero, sabor ahumado y mucha sazón de la isla.
Ramon Valles
3 abr4 Min. de lectura


Pernil Asado en el Masterbuilt Gravity Series 800: Piel Dorada y Crujiente
Nada más boricua 🇵🇷 que un buen pernil asado. En esta receta lo llevamos al Masterbuilt Gravity Series 800 para lograr una piel dorada, crujiente y llena de sabor con el clásico adobo casero.
Ramon Valles
26 feb4 Min. de lectura
bottom of page