Cómo Cakes and Pastries una panadería local resumen la historia de todo un pueblo 100 años después

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En el corazón del histórico centro de Saint Cloud —también conocido como Soldier City— se encuentra una pequeña panadería impulsada casi por completo por una sola mujer. Cada pan y cada pastel cuentan una historia de amor, pérdida y resiliencia. Esto no es solo una panadería; es un tributo.

Contexto  

(Saint Cloud, Florida recibió el apodo de Soldier City porque fue fundada en 1909 como una comunidad de retiro para veteranos de la Guerra Civil de la Unión).

Hoy nos detuvimos en Cakes Pastries & More.

Location 📍 1037 New York Ave, St Cloud, FL 34769

INTRO

Hoy fue una parada rápida y sin anunciar, y espero poder obtener su historia completa en el futuro. Pero, por lo que pude averiguar, esta panadería es propiedad de Laura Figueroa, una pastelera profesional formada en Puerto Rico. Ella dirige esta panadería prácticamente sola, con un pequeño equipo de dos a tres personas, elaborando la mayoría de lo que vende completamente desde cero, incluyendo pasteles personalizados hechos por encargo.

El 12 de marzo de 2025, su esposo falleció. Laura me contó que siempre ha buscado refugio en la cocina para crear algo como una manera de pasar el tiempo. Cuando su esposo estaba vivo, ella era su cuidadora, y estar en la cocina no solo era una pasión, sino también un alivio. Con el tiempo, ese amor por crear se convirtió en la base de esta panadería.

Como alguien que hornea un poco, me interesé de inmediato cuando escuché que ella hace su propia focaccia y ciabatta en la panadería. No tuve tiempo de probarlas hoy, pero definitivamente regresaré por los sándwiches y el avocado toast, que según las reseñas de Google es el mejor de la zona.

La Experiencia en Cakes and Pastries

Hoy probé su Donut Dream Sandwich, una delicia dulce y salada, acompañado de una taza de café que viene servida con una pequeña galleta en forma de corazón.

La tienda se siente cálida, acogedora y personal. Se nota que es una extensión del estilo de su dueña. Muchas gracias, Laura, por dedicarme un poco de tu tiempo. Espero poder regresar pronto.

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