Kimchi Coleslaw con Sofrito Rojo y Repollo de Thrifty

Kimchi Cole Slaw

¡Qué es la que hay! Este Kimchi Coleslaw es el acompañante perfecto para tus platos con un giro asiático-boricua. Usamos la mezcla fresca de repollo de Thrifty Specialty Produce & Meats combinada en partes iguales con kimchi picante, todo unido con un aderezo suave de mayonesa Kewpie y un toque del sofrito rojo de Thrifty, que le da una profundidad de sabor única.

Esta ensalada aporta un balance brutal de cremosidad, acidez y umami. Ideal para tus perros calientes con Longaniza Dominicana o como guarnición refrescante en cualquier parranda.

Kimchi

Ingredientes

• 1 taza de mezcla de col de Thrifty (repollo, zanahoria, etc.)

• 1 taza de kimchi, finamente picado

• ¼ taza de mayonesa kewpie

• 1 cucharada de vinagre de arroz

• 1 cucharadita de aceite de sésamo

• 1 cucharadita de azúcar

• 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas (opcional, para un toque crujiente)

Thrifty Cole Slaw

Sofrito Rojo de Thrifty

Kewpie Mayo

Instrucciones

1. Prepara los Ingredientes:

   • En un tazón grande, combina 1 taza de la mezcla de col de Thrifty con 1 taza de kimchi picado (partes iguales para equilibrar la frescura y el picante).

2. Haz el Aderezo:

   • En un tazón pequeño, bate la mayonesa kewpie, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el azúcar y las semillas de sésamo (si las usas) hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

3. Mezcla la Ensalada:

   • Vierte el aderezo sobre la col y el kimchi, mezclando bien para que todo quede cubierto uniformemente.

4. Reposa y Sirve:

   • Cubre y refrigera la ensalada por 15–20 minutos para que los sabores se fusionen.

   • Sirve como topping para tus perros calientes con Longaniza Dominicana o como guarnición refrescante.

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