El Rabo Encendido de El Pilón del Patio - Chinchorreando con Qbon

Introducción

Andamos chinchorreando con Qbon, con una curiosidad clara: probar algo que nunca había comido antes. Caímos a El Pilón del Patio con esa misión en mente y un plato específico en el radar, el rabo encendido, una versión caribeña del rabo de res que muchos recomiendan por su sabor y su cocción lenta.

El concepto

El Pilón del Patio es un restaurante dominicano, enfocado en recetas clásicas de la cocina caribeña de la República Dominicana. Aquí no se trata de reinventar platos, sino de hacerlos bien: sazón marcada, cocciones lentas y comida reconfortante, bien servida y pensada para compartir.

El plato que me llevó hasta aquí: rabo encendido

Hay platos que uno pide porque ya sabe a qué va, y otros que se piden por pura curiosidad. En esta visita, el protagonista es el rabo encendio, un rabo de res guisado lentamente en una salsa espesa y bien sazonada, preparado al estilo caribeño dominicano.

Es de esos platos que se cocinan con tiempo, donde la carne queda tan tierna que se desprende del hueso, y la salsa concentra sabores profundos, ideales para los que disfrutan guisos intensos y reconfortantes.

Normalmente se acompaña con arroz y plátanos, una combinación clásica que invita a comer sin prisa y a mojar bien el arroz en la salsa.

La expectativa

Más que una visita planificada, esta es una parada espontánea para salir de lo habitual y probar algo nuevo. El rabo encendio marca el punto de partida para conocer la sazón de la casa y entender por qué este plato se ha ganado tanta atención entre quienes buscan comida caribeña hecha con calma y sabor.

Chinchorreando con Qbon

Andamos chinchorreando con Qbon, visitando comerciantes del app de manera espontánea para conocer sus sabores y su propuesta, sin guiones ni poses, tal como se da la experiencia en el día a día.

Información del restaurante

Nombre: El Pilón del PatioDirección: 

1150 E Donegan Ave, Kissimmee, FL 34744

Instagram: @elpilondelpatio