Quesadillas de Pernil Ahumado en el Masterbuilt
- Ramon Valles
- hace 4 días
- 2 min de lectura
Estas quesadillas de pernil ahumado son la prueba de que no hace falta complicarse para comer brutal: haces un buen pernil en el Masterbuilt, lo desmenuzas y lo conviertes en unas quesadillas bien cargadas de queso, fáciles, rápidas y llenas de sabor ahumado.
El protagonista aquí es el pernil. Lo sazonamos con adobo casero y lo cocinamos lentamente en el Masterbuilt para que agarre ese sabor ahumado mientras queda suficientemente tierno para desmenuzarlo fácilmente. Una vez tienes el pernil listo, montar las quesadillas toma solamente unos minutos.
Para este video también probamos el CRIMPiT, una prensa diseñada para sellar tortillas y crear este tipo de pockets rellenos. La idea estaba buena, pero en nuestra prueba no funcionó tan bien como esperábamos. Así que definitivamente no necesitas uno para preparar esta receta. Puedes doblar y cocinar las quesadillas de la manera tradicional y obtener el mismo resultado.
Esta es una receta perfecta para aprovechar el pernil recién hecho o incluso el pernil ahumado que te haya sobrado del día anterior.
Ingredientes
Para el pernil ahumado
Pernil
Adobo casero
Para las quesadillas
Tortillas
Pernil ahumado, desmenuzado
Queso
Cilantro
Cebollines
Crema mexicana
Cómo hacer el pernil ahumado en el Masterbuilt
1. Sazona el pernil.
Cubre bien el pernil con el adobo casero, asegurándote de sazonarlo por todos lados.
2. Prepara el Masterbuilt.
Enciende el Masterbuilt y prepáralo para cocinar el pernil con humo.
3. Ahúma el pernil.
Coloca el pernil en el Masterbuilt y cocina hasta que esté bien tierno y se pueda desmenuzar fácilmente.
4. Desmenuza.
Retira el pernil del Masterbuilt, déjalo reposar y luego desmenúzalo. Este será el relleno principal de nuestras quesadillas.
Cómo hacer las quesadillas de pernil
1. Prepara la tortilla.
Coloca la tortilla sobre una superficie plana.
2. Añade el relleno.
Agrega queso y una buena cantidad de pernil ahumado desmenuzado.
3. Cierra la quesadilla.
Dobla la tortilla para cubrir el relleno.
En el video probamos hacer este paso utilizando el CRIMPiT para prensar y sellar la tortilla. No nos funcionó tan bien como esperábamos, así que puedes hacerlo perfectamente sin la prensa.
4. Cocina.
Cocina la quesadilla hasta que la tortilla esté tostada y el queso se haya derretido completamente.
5. Termina y sirve.
Termina con cilantro, cebollines y crema mexicana.
Una receta fácil para aprovechar el pernil ahumado
Lo mejor de estas quesadillas es que realmente no necesitas complicarte. Una vez tienes listo el pernil ahumado en el Masterbuilt, tienes una base que puedes utilizar para diferentes recetas.
Aquí simplemente lo combinamos con queso y tortillas para hacer unas quesadillas rápidas, y terminamos con cilantro, cebollines y crema mexicana.
Fácil, ahumado y perfecto para cuando quieres convertir un buen pernil en algo completamente diferente.
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