☕️ Cachapas con maíz enlatado y desayuno criollo (versión desayuno)

Hoy preparamos una versión para el desayuno de la tradicional cachapa venezolana, ese pancake de maíz con su toque dulce que tanto nos gusta. En esta receta la combinamos con sabores potentes: salchicha argentina de Thrifty, un revoltillo con vegetales frescos, queso de cabra cremoso y un chorrito de hot honey con chile thai. Es una mezcla de dulce, salado y picante perfecta para arrancar el día con algo diferente y lleno de sabor.

Cachapa con Revoltillo y Salchicha Argentina de thrifty

Ingredientes para la cachapa (rinde 4 cachapas):

• 1 lata de maíz dulce Thrifty (15 oz), escurrida

• 1 huevo

• 1 1/2 taza de leche entera

• 2 cucharadas de azúcar

• 1 taza de harina PAN

• 1 cucharadita de sal

• Mantequilla para cocinar

• Queso de cabra desmenuzado

• Hot honey con chile tailandés casero (ver receta abajo)

  

  Revoltilla de Salchicha Argentina de Thrifty

Para el revoltillo:

• 2 huevos

• 1 salchichas colombianas Thrifty, picadas

• ¼ taza de pimientos rojos en cubitos

• ¼ taza de cebolla lila en cubitos

• 2 cucharadas de cilantro fresco picado

• Sal y pimienta al gusto

Salchichas Argentinas de Thrifty

Instrucciones:

1. Preparar la mezcla de cachapas: Coloca todos los ingredientes (maíz, huevo, leche, azúcar, sal y harina PAN) en una licuadora o procesador de alimentos. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Luego incorpora la harina PAN y mezcla bien.

2. Reposar: Deja reposar 5 minutos.

3. Cocinar las cachapas: Calienta un sartén engrasado con mantequilla. Vierte porciones de mezcla, formando círculos de 6 pulgadas. Cocina 4–5 minutos por lado o hasta doradas.

4. Preparar el revoltillo: En otro sartén, saltea las salchichas, los pimientos y la cebolla hasta que estén dorados. Agrega los huevos batidos, el cilantro, sal y pimienta. Cocina a fuego medio hasta que el huevo esté bien cocido pero jugoso.

5. Montar el plato: Coloca la cachapa abierta en el plato. Unta un poco de crema (puede ser crema agria o natilla), añade queso de cabra desmenuzado, luego el revoltillo caliente. Termina con un poco más de crema por encima y cilantro fresco picado.

6. Servir: Acompaña con el revoltillo caliente y finaliza con un chorrito de hot honey con chile tailandés para un desayuno completo y sabroso.

🌽 Perfectas para un desayuno con sazón boricua y ese toque dulce-picante que despierta el día.

🍯 Hot Honey con chile tailandés

Ingredientes:

• 32 oz de miel

• 1 paquete de chiles tailandeses frescos o secos

Instrucciones:

1. Corta los chiles tailandeses en rodajas finas (puedes usar guantes si son muy picantes).

2. Mezcla los chiles con la miel en un frasco de vidrio limpio.

3. Deja reposar a temperatura ambiente por al menos 2–3 horas para que infusione.

4. Una vez infusionado, puedes colar la miel para separar los chiles o dejarlos dentro para mayor intensidad.

📌 No se cocina. Esta técnica permite que el sabor picante se infunda naturalmente en la miel.

Cachapas Venezolanas