Canoas de plátanos maduros rellenos de pernil al caldero ahumado - Masterbuilt

Estas canoas rellenas de pernil al caldero combinan lo mejor de la cocina boricua con el sabor al carbón del Masterbuilt. Usamos el pernil al caldero tal como está en la receta original y lo servimos sobre plátanos maduros asados, cubiertos con queso derretido para crear unas canoas llenas de sabor, perfectas para compartir.

Base: pernil al caldero (receta original)

Esta receta se basa directamente en mi receta original de Pernil al Caldero. Sigue la receta completa aquí: 👉 https://www.elfoodieboricua.com/post/pernil-al-caldero

Usa el pernil al caldero exactamente como está en la receta original, incluyendo sofrito, cerveza boricua, zanahorias, papas y cocción lenta en caldero dentro del Masterbuilt.

Ingredientes Adicionales para las Canoas

• 4 a 6 plátanos maduros grandes

• 2 a 3 tazas de pernil al caldero desmenuzado

• 1 a 2 tazas de queso rallado (mozzarella, mezcla mexicana, queso blanco o quesadilla)

Preparación de las Canoas

1. Preparar el Masterbuilt: Precalienta el Masterbuilt a 250 °F (120 °C).

2. Ahumar los plátanos: Pela los plátanos maduros y colócalos directamente en el Masterbuilt. Ahúmalos por 30 minutos para que absorban el sabor al carbón.

3. 

   Formar canoas: Retira los plátanos ahumados y córtalos a lo largo. Aplasta ligeramente el centro para formar cada "canoa".

4. Rellenar con pernil: Coloca una buena porción de pernil al caldero desmenuzado dentro de cada plátano.

5. Agregar queso: Cubre generosamente con queso rallado.

6. Derretir el queso: Sube la temperatura del Masterbuilt a 375 °F (190 °C) y regresa las canoas por 8–10 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante.

   

Notas

• Puedes usar cualquier queso que derrita bien para un estilo más criollo o más americano.

• Estas canoas son perfectas como plato principal, picadera o para eventos.

• El contraste del dulce del plátano con el pernil salado y jugoso es clave.