Focaccia de queso crema con sofrito y ajo hecha al carbón en una parrilla tradicional Char‑Griller, cocinada en cast iron Lodge con calor indirecto y un claro aprendizaje sobre control del fuego.

Canoas de plátano maduro ahumadas y rellenas con pernil al caldero boricua y queso derretido, todo al carbón en el Masterbuilt para una combinación dulce, salada y llena de sabor.

Un osobuco (hind shank) tipo Thor’s Hammer ahumado y braseado al estilo boricua, servido como un sándwich de masa madre con queso derretido y sabor de la isla 🇵🇷.

Un pernil al caldero lleno de sabor y tradición boricua, cocinado al carbón en el Masterbuilt Gravity Series 800 con sofrito fresco, cerveza boricua, zanahorias y papas.

Una receta boricua de porchetta al rotisserie en el Masterbuilt Gravity Series 800 con culantro, ají dulce y sofrito deshidratado. La servimos en tacos de porchetta con una salsa de chipotle y ajo negro que eleva el sabor a otro nivel.

Estos pinchos de tortilla de pastelón son la versión boricua de un estilo viral, hechos al carbón en el Char-Griller con plátano majado, carne sazonada y alioli de ajo negro.

Ayer visitamos Lechonera El Jibarito para una reunión con los participantes de Spring Hill Se Pone Sabroso, una competencia de lechoneras que promete mucho sabor boricua. Gabriel del Sazón de los Vargas nos sorprendió con su asador customizado y un banquete criollo inolvidable.

¡Qué es la que hay! Este Choripán Colombiano al carbón, en colaboración con Thrifty Specialty Produce & Meats, trae salchicha colombiana asada con salsa de piña, ensalada de repollo y un toque boricua. Perfecto para tu próxima BBQ, este giro sabroso combina lo mejor de Colombia y Puerto Rico. ¡Mira la receta completa en elfoodieboricua.com!

Galletas gigantes, doraditas por fuera y suaves por dentro, inspiradas en Levain Bakery y cocinadas al carbón en el Gravity Series 800 de Masterbuilt. Una receta medida al gramo (y a la taza) para resultados perfectos.

Una fusión dominicana-coreana con sabor atrevido: longaniza ahumada, kimchi cremoso y toques asiáticos en un hot dog único que lo cambia todo.

Arroz con gandules al fogón es más que una receta, es tradición boricua 🇵🇷. Cocinado sobre leña en el Char-Griller Traditional, este plato nacional de Puerto Rico resalta el sabor ahumado del fogón y la esencia de nuestra cocina criolla.

Nada más boricua 🇵🇷 que un buen pernil asado. En esta receta lo llevamos al Masterbuilt Gravity Series 800 para lograr una piel dorada, crujiente y llena de sabor con el clásico adobo casero.

un conejo fresco crudo Mi gente, ¿qué es la que hay?  Hoy les traigo una receta tradicional puertorriqueña y lo vamos hacer al fogón en...